粮工 麦芽糊精


流散性白、黄或棕色粉末 / 变可量多角形、圆形或椭圆形平头形颗粒 / 部分至完全溶于水

 

 

产品介绍 PROD­UCT IN­TRO­DUC­TION


1. 学名:麦芽糊精

2. 品牌:粮工牌

3. 规格:25kg/袋

4. 英文名:Maltodextrin

5. 通俗名:黄糊精;白糊精;焙炒淀粉

6. CAS:9000-01-5

7. 化学式:(C6H10O5)n

8. 分子量:25~100万

9. 流散性白、黄或棕色粉末,变可量多角形、圆形或椭圆形平头形颗粒。部分至完全溶于水。

10. 分解度低的白色糊精完全不溶于冷水。但高度分解物可完全溶于冷水,形成粘稠状浆液。

 

 

贮存条件 STOR­AGE CON­DI­TIONS


宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。

 

运用领域 AP­PLI­CA­TION


 

奶粉

 

麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中,可使产品体积膨胀,不易结块,速溶,冲调性好,延长产品货架期,同时降低成本,提高经济效益。也可改善营养配比,提高营养比价,易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉,特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认。用量5%~20%。

 

 

饮料行业

 

用于饮料,像椰子汁、花生露和各种乳酸饮品中,乳化能力强,果汁等原有营养风味不变,易被人体吸收,粘稠度提高,产品纯正,稳定性好,不易沉淀。用于运动饮料,麦芽糊精在人体内的新陈代谢作用中,让人体消耗易保持平衡,肠胃消化吸收的负荷小。参考用量5%~15%。

 

 

糖果甜点

 

用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里,膨胀细腻,粘稠性能好,甜味温和,少含或不含胆固醇,风味纯正,落口爽净,口感良好,用量10%~25%。使用于糖果时可增加糖果的韧性,防止返砂和氧化,改善结构。降低糖果甜度,减少牙病,降低粘牙现象,改善风味,预防潮解,延长保质期,用量一般10%~30%。

 

 

研发服务 RE­SEARCH AND DE­VEL­OP­MENT SER­VICES