常茂 富马酸
2020-09-10
白色无臭颗粒或结晶性粉末 / 有特殊酸味 / 酸味强
常茂 富马酸
白色无臭颗粒或结晶性粉末 / 有特殊酸味 / 酸味强
产品介绍 PRODUCT INTRODUCTION
1. 学名：反-丁烯二酸
2. 别名：延胡索酸、紫堇酸、地衣酸
3. 英文名：Fumaric acid
4. 品牌：常茂牌
5. 规格：25kg/袋
6. 分子式: C4H4O4
7. 分子量：150.09
8. CAS号：110-17-8
9. 摩尔质量：116.07
10. 富马酸又名反丁烯二酸，或延胡索酸。白色无臭颗粒或结晶性粉末。
11. 有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。加热至230℃以上成马来酸酐，与水共煮生成DL-苹果酸。
12. 相对密度1.635。熔点287-302℃。沸点290℃（分解）。200℃以上升华。无吸湿性。溶于乙醇（5.76g/100g,30℃）。微溶于水（0.63/100ml，25℃）和乙醚。极难溶于氯仿和油类。
贮存条件 STORAGE CONDITIONS
宜在避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉条件下储存。
运用领域 APPLICATION
食品加工
在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味最强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品。
医药行业
该品是医药和光学漂白剂等精细化学品中间体，在医药工业中用于解毒药二巯基丁二酸的生产，将反丁烯二酸用碳酸钠中和，即得到反丁烯钠，进而用硫酸亚铁置换得到反丁烯二酸铁，是用于治疗小红血球型贫血的药物富血铁。
研发服务 RESEARCH AND DEVELOPMENT SERVICES
