金禾 三氯蔗糖


细颗粒的白色结晶状粉末 / 无气味 / 极易溶于水

 

 

产品介绍 PROD­UCT IN­TRO­DUC­TION


1. 学名:6'-三氯-4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖

2. 品牌:安徽金禾牌

3. 规格:1kg×10包/件

4. 英文名:Sucralose

5. 通俗名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖

6. CAS:56038-13-2

7. 化学式:C12H19Cl3O8

8. 摩尔质量:397.64

9. 熔点:80.9-83.4℃

10. 三氯蔗糖为细颗粒的白色结晶状粉末,无气味,极易溶于水(溶解度28.2g, 20℃),溶解时不产生气泡和粒球,对光、热、PH均很稳定。

11. 极易溶于水、乙醇和甲醇,是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。三氯蔗糖特点具有无能量,高甜度,纯正甜味,安全度高等,也是目前最理想的甜味剂之一。

 

 

贮存条件 STOR­AGE CON­DI­TIONS


宜在密封条件下储存。

 

运用领域 AP­PLI­CA­TION


 

食品加工

 

三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、果冻、布丁等食品中;发酵食品;水果罐头类、蜜饯类食品的生产。三氯蔗糖耐高温以及低热值,在烘焙食品中应用较为广泛,经过高温加热的三氯蔗糖产品甜味并不会变化,且没有任何可测性损失,将三氯蔗糖添加在烘焙糕点以及糖果类较为常见。

 

保健食品、医药行业

 

可用于不能食用营养型甜味剂的人群,如肥胖症患者、糖尿病人等。

 

研发服务 RE­SEARCH AND DE­VEL­OP­MENT SER­VICES